とうもろこしのサイズ

まず、品種、鮮度、熟度が同じなら、サイズによる味の違いはありません。が、お客様によっては、 「やはり大きいのは美味しかった」とか「小さいほうが美味しい」とおっしゃる方がいらっしゃいます。

これらについては、私は熟度が大きいかなあ、と思っています。
大きいサイズの場合は、よく熟れている場合が多く、濃厚でかなりの甘さになります。ただし、実の薄皮は若干厚めです。
逆に小さいサイズの場合は、熟れ具合が浅めの場合が多いため、サッパリとした味わい・甘さになります。またこちらは実の薄皮がかなり柔らかいです。
ですので、やはり、美味しいというのはある程度好みの問題かな、と。